Schokoladenn - Glacé

Schokoladendessert

Die Orangenkekse mit 3-4 EL Likör tränken. Eier trennen, Sahne im Wasserbad erhitzen. Eigelb, Zucker , Vanillemark schaumig rühren , mit der heißen Sahne im Wasserbad zu einer dicken Creme aufschlagen, etwas abkühlen lassen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen , vorsichtig, aber gründlich unter die Creme ziehen. Die Masse halbieren.
Die Schokolade schmelzen lassen , mit dem restlichen Likör in die eine Hälfte rühren. Die helle , die dunkle Masse abwechselnd mit den Keksen in eine Kastenform schichten, mit Creme abschließen , gefrieren lassen. Kurz vor dem Servieren in Scheiben schneiden.

Zutaten

100g	Kekse (Orangenkekse)
5EL	Cointreau
4	Ei(er)
400g	Sahne
3EL	Zucker
½	Vanilleschote(n), das Mark davon
100g	Schokolade (Zartbitter)

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