Zucchinisalat süß - sauer

Zucchinisalat, der sich mind. 10 Tage hält

Zucchini in feine Scheiben schneiden (mit dem Hobel), Paprika , Zwiebeln in feine Streifen schneiden.

Zucker, Essig, Salz, Selleriesalz u. Pfeffer zusammen aufkochen , dann über das Gemüse geben. Ca. 20 Min. ziehen lassen.
Alles in ein Sieb geben, den Sud auffangen , noch einmal aufkochen, dann
den Sud wieder über das Gemüse gießen.
Kalt servieren!
Hält, wenn er nicht sofort aufgegessen wird ( was meistens nicht der Fall ist ),
mindestens 10 Tage im Kühlschrank.

Zutaten

6	Zucchini
2	Paprikaschote(n), (rot +gelb)
2große	Zwiebel(n)
3Tasse/n	Zucker
2Tasse/n	Essig (Kräuteressig)
1TL	Salz
2TL	Selleriesalz
1TL	Pfeffer, gemahlener

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