HomeBuchteln mit Topfenfülle und Erdbeersauce
Mehlspeise
Für die Füllung Butter , Zucker schaumig rühren. Ei dazugeben, den passierten Topfen, Zitronenschale , Rosinen darunter mischen. Die Topfenfülle in die Mitte der Teigflecke legen, Buchteln formen , mit dem Teigverschluss nach unten in eine mit Butter bestrichene Form legen. Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Mit zerlassener Butter bestreichen , bei 180°C fertig backen. Für die Sauce Erdbeeren mit Zucker pürieren.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 30g | Hefe |
| 2 | Eigelb |
| 2 | Ei(er) |
| 140g | Butter |
| 250ml | Milch |
| 70g | Zucker |
| Vanillinzucker | |
| Butter, zum Bestreichen | |
| 250g | Quark |
| 80g | Butter |
| 100g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 60g | Rosinen |
| Zitrone(n) - Schale, abgerieben | |
| 200g | Erdbeeren, tiefgekühlt |
| 2EL | Puderzucker |
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