Thailändischer Rindfleischsalat pikant

Rezept für Thailändischer Rindfleischsalat pikant

4 große Teller mit den Salatblättern belegen , die halbierten Tomaten , Gurkenspalten darauf verteilen. Steaks mit der Fischsauce, Salz , Pfeffer einreiben , im Öl bei starker Hitze durchbraten. Aus der Pfanne nehmen, etwas ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft verteilen kann, , in dünne Streifen schneiden.
Zwiebelspalten in der Pfanne anschmoren. Fischsoße, Zitronensaft, Zucker, Zitronengraspulver, Chilischote , das Fleisch mit dem ausgetretenen Fleischsaft zu den Zwiebeln geben, aufkochen. Zwiebeln , Fleisch auf den vorbereiteten Tellern anrichten, mit der warmen Marinade beträufeln , sofort servieren.

Zutaten

2	Rumpsteak(s) (à 200 g)
2EL	Öl (Sonnenblumenöl)
1TL	Salz
1TL	Pfeffer, frisch gemahlen
2TL	Fischsauce
1große	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel), in Spalten geschnitten
20	Tomate(n) (Cocktailtomaten), gewaschen, halbiert
2Stängel	Koriandergrün, gehackt
1Kopf	Salat, klein, nur die zartgrünen Blätter
1kleine	Salatgurke(n), geschält, längs halbiert, entkernt, in 2-mm-Spalten
3EL	Fischsauce für die Marinade
1EL	Zucker
2TL	Zitronengras, Pulver
1	Chilischote(n), rot, klein gehackt
2EL	Zitronensaft

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