HomeNussn Mandel - Hermann
Sauerteigkuchen
Mandelblättchen in der trockenen Pfanne kurz anrösten, währenddessen die Walnüsse grob hacken. Die Eier einzeln unterrühren, wer es süß mag, gibt noch Zucker dazu. Das Mehl mit dem Backpulver sieben , mit den gemahlenen Mandeln , dem Öl unterrühren. Die gerösteten Mandelblättchen , die Walnüsse untermischen (nicht mit dem Handrührer).
In eine gefettete Kastenform füllen. Bei 180-190°C ca. 45 Minuten backen, bis Hermann eine schöne Kruste hat, sicherheitshalber Stäbchenprobe machen.
Aus dem Ofen , der Form nehmen, abkühlen lassen. Puderzucker sieben, Zitronen auspressen , Saft dazugeben, bis der Guss zähflüssig ist. Hermann damit großzügig bestreichen.
Zutaten
| 100g | Mandel(n), Blättchen |
| 100g | Walnüsse, Hälften |
| 3 | Ei(er) |
| 50g | Zucker, evt. |
| 200g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 100g | Mandel(n), gemahlen |
| 125ml | Öl |
| 50g | Puderzucker |
| 2 | Zitrone(n) |
| Fett für die Form |
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