Domi`s Kartoffelsuppe

Rezept für Domi`s Kartoffelsuppe

Kartoffel, Sellerie (vom Suppengrün) , Zwiebel schälen , in Würfel schneiden. Lauch , Karotten vom B, Suppengrün in Ringe schneiden, die Petersilie fein hacken.

Die Zwiebel in Öl etwas anbraten, das restliche Gemüse zugeben , mit Brühe ablöschen. Alles ca. 20 Min. weich kochen.

Wenn das Gemüse weich ist, alles mit einem Pürierstab mixen. Den Becher Schmand zugeben. Bei Bedarf einen guten Schuss Weißwein zufügen. Mit Salz , Pfeffer noch etwas abschmecken , noch einmal 5 Minuten köcheln lassen.

Dazu passen sehr gut Wiener Würstchen oder frische Dampfnudeln.

Zutaten

5	Kartoffeln
1Bund	Suppengrün
½Liter	Gemüsebrühe
1Becher	Schmand
1kleine	Zwiebel(n)
	Salz
	Pfeffer
etwas	Wein, weiß, bei Bedarf
	Öl

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