Gefüllte Champignons auf Zwiebelreis

Rezept für Gefüllte Champignons auf Zwiebelreis

Backofen auf 200 Grad vorheizen. 150 g der Zwiebeln in Ringe schneiden, restliche würfeln. Ringe in 1 EL Öl glasig dünsten, Reis , Brühe dazugeben. Bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 8 Minuten garen.
Champignons putzen, Stiele herausdrehen , dieses beiseite legen. Die Köpfe mit der Hohlseite nach oben in eine gefettete Auflaufform geben. Mit Pfeffer , wenig Salz würzen , auf der Mittelschiene des Ofens etwa 5 Minuten vorgaren.
Im restlichen Öl die Zwiebelwürfel glasig dünsten, fein gehackte Champignonstiele zugeben , bei starker Hitze dünsten. Tomatenmark , durchgepressten Knoblauch unterrühren, mit Pfeffer, Salz , Zitronensaft würzen. Die Masse in die Champignonköpfe füllen, mit den Bröseln bestreuen.
Den Zwiebelreis in die Form füllen, die Champignons darauf setzen , im Ofen bei 200 Grad in der Mitte in 15 Minuten fertig garen.

Zutaten

200g	Zwiebel(n)
2EL	Öl
200g	Reis (Langkornreis)
500ml	Gemüsebrühe
8	Champignons, groß, weiß (ca. 500 g)
	Salz und Pfeffer
1Zehe/n	Knoblauch
1EL	Tomatenmark
1TL	Zitrone(n)
1EL	Vollkornbrösel oder 1 Scheibe Vollkorn - Knäckebrot, zerbröselt
	Fett für die Form

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net