Kuchen Mahabad

glutenfrei / eigenes Rezept

00,5 Stange Lauch geschnitten + in 1 El Deli Reform Margarine angedünstet, abkühlen. 2 El Sesam ungeschält + 0,5 Tl Kreuzkümmel + 1 Tl Senfkörner + 5 Pfefferkörner + 3 bittere Mandeln in einer trockenen Pfanne angeröstet. Abkühlen + mit rote Linsen + Maiskörner ( kein Popkorn) + Buchweizen mahlen. Weinsteinbackpulver + Kräutersalz + Vollrohrzucker alles vermischen. 2 Tassen kohlensäurehaltiges Mineralwasser + grob geraspelten Gouda unterrühren + TK Gemüse, ( z. B. Blumenkohl, Brokkoli + Möhren ) + den Lauch.
Alles in eine 26 cm Æ mit Backpapier ausgelegte Springform geben, glatt streichen + mit geraspeltem Gouda bedecken, darauf Paprikagranulat.
Wer keinen Käse nimmt, dann Deckel drauf oder mit Alufolie abdecken, trocknet sonst aus.
Mit 160°C Umluft ca. 70 min, ohne vorheizen, backen. Oder ohne Umluft ca. 180 -190°C mit vorheizen ca. 50- 60 min.

Zutaten

½Stange/n	Lauch
1EL	Margarine, Deli Reform
2EL	Sesam
½TL	Kreuzkümmel
1TL	Senfkörner, gelbe
5Körner	Pfeffer
3	Mandel(n), bittere ( kann auch entfallen )
100g	Linsen, rote
100g	Maiskörner
100g	Buchweizen
1Tüte/n	Backpulver (Weinsteinbackpulver)
1 ½TL	Kräutersalz
1Prise	Rohrzucker
2Tasse/n	Mineralwasser, kohlensäurehaltiges
150g	Käse, ca Gouda 48 % grob geraspelt
2	Ei(er)
500g	Gemüse, TK ( z. B. Blumenkohl + Brokkoli + Karottengemisch )
	Käse, Gouda, zum Abdecken
	Paprika - Granulat

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