Schnelle Salzstangerl

schnelles Frühstücks- und Jausengebäck

Alle trockenen Zutaten mischen, zerlassene Butter , laue Milch dazu geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Nicht gehen lassen! Den Teig in 3 gleich große Stücke teilen , jedes Stück nacheinander auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis, ( 25 cm Durchmesser ) ausrollen, in 8 Dreiecke teilen , von außen zur Mitte hin eng einrollen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen mit verquirltem Ei bestreichen , mit groben Meersalz , Kümmel bestreuen. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad auf mittlerer Schiene etwa 25 Minuten backen.
Tipp zum Einfrieren: die ungebackenen Stangerl einfrieren, auftauen lassen , im vorgeheizten Backrohr ca. 15 Min. backen.
Oder: Man kann aber auch die Stangerl 15 Minuten backen, auskühlen lassen , einfrieren. Bei Bedarf nimmt man sie aus dem Gefriergerät bestreicht die Stangerl mit etwas Wasser , bäckt sie im nicht vorgeheizten Backrohr auf.

Zutaten

500g	Mehl, glatt
½TL	Salz
1Pkt.	Hefe, (Trockenhefe, 7g )
250ml	Milch, lauwarme
60g	Butter, zerlassene
1	Ei(er), verquirltes
	Kümmel, ganz

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