Schweinepfeffer

Rezept für Schweinepfeffer

Die Zutaten für den Sud (Wasser bis Sellerie) zum Kochen bringen, das Fleisch zugeben , 1 St,e ziehen lassen. Eine dunkle Einbrenne herstellen (aus 40 g Fett, 60 g Mehl , 1 TL Zucker). Je nach Bedarf mit Fleischsud aufgießen , sämig kochen. Mit Pfeffer, Muskat, Thymian , 1 Tasse Weißwein abschmecken.
Als Beilage schmecken sehr gut Kartoffelklöße , Sauerkraut.

Zutaten

1kg	Schweinefleisch (Kamm oder mageres Bauchfleisch)
2Liter	Wasser
1Tasse	Essig
2EL	Salz
2EL	Zucker
2	Lorbeerblätter
2	Nelke(n)
einige	Pfeffer - Körner
1	Zwiebel(n), in Scheiben
1	Karotte(n)
¼Knolle/n	Sellerie
	Fett, Mehl und Zucker
	Pfeffer
	Muskat
	Thymian
1Tasse	Wein, weiß

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net