Polentagnocchi

Rezept für Polentagnocchi

Die Milch mit der Butter, Salz, Parmesan , Muskatnuss aufkochen, Polentagrieß zugeben, nochmals aufkochen, bis sich ein dicklicher Brei bildet , etwas abkühlen lassen.
Die Eigelbe schnell , gut unterrühren. Den Brei ca. 1 cm dick zwischen zwei Klarsichtfolien ausrollen, kurz auskühlen lassen. Mit einem r,en Ausstecher Halbmonde ausstechen. Eine Pfanne mit Butter auspinseln, die Polentahalbmonde hineingeben, Parmesan darüber streuen , ca. 5 Minuten im Backofen unter dem Backofengrill überbacken.
Diese Beilage passt gut zu geschmortem Braten oder Kaninchen, aber auch zu Gulaschgerichten.

Zutaten

500ml	Milch
30g	Butter
etwas	Salz
30g	Parmesan
etwas	Muskat
125g	Grieß (Polentagrieß), feiner
2	Eigelb
30g	Butter, für die Pfanne
1Prise	Salz
40g	Parmesan, gerieben

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