Feuriger Nudeltopf

Rezept für Feuriger Nudeltopf

Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel , Knoblauch darin glasig dünsten, Pancetta hinzufügen ca. 7 Minuten mitdünsten. Chilis dazugeben, ca. 1 Minute weiterdünsten, Tomaten unterrühren, würzen , alles weitere 5 Minuten erhitzen.
Tomatensauce , Petersilie unter die Penne mischen. mit Parmesan bestreuen.
20 Minuten kochen.

Zutaten

1	Zwiebel(n), schälen und fein hacken
150g	Speck, Pancetta oder Räucherspeck würfeln
3kleine	Chilischote(n), rote, längs halbieren und entkernen, hacken
750g	Tomate(n), reife, häuten entkernen und grob würfeln
400g	Penne, (Nudeln) bissfest garen abgießen und warm halten
1EL	Olivenöl
1EL	Petersilie, gehackte
25g	Parmesan
	Salz und Pfeffer
1Zehe/n	Knoblauch, schälen

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