HomeFeiner Apfelkuchen
Rezept für Feiner Apfelkuchen
Für Teig Butter mit dem übrigen Zucker cremig rühren. Eier trennen, Eiweiß mit Salz steif schlagen. Eigelb, Zitronenschale , restlichen Zitronensaft zur Butter rühren. Mit Backpulver vermischtes Mehl , Speisestärke, Milch , Rum einrühren. Eiweiß locker unterheben.
Teig in eine Flexiform oder eingefettete Springform 26 cm einfüllen. Apfelspalten kreisförmig auf den Teig legen. Mit Butterflocken , ein Pkt. Vanillinzucker bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen (bei 180 Grad Elektro, Stufe 2 Gas oder 160 Grad Umluft ca. 45 min backen. Nach dem auskühlen mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
| 800g | Äpfel |
| 1 | Zitrone(n), Saft und Schale, unbehandelt |
| 200g | Zucker |
| 60g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| ½Pck. | Backpulver |
| 150g | Mehl |
| 50g | Speisestärke |
| 120ml | Milch |
| 1EL | Rum |
| 20g | Butter, in Flöckchen |
| 1Pkt. | Vanillinzucker |
| 1EL | Puderzucker |
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