Buttermilchsuppe Spreewälder Art

Rezept für Buttermilchsuppe Spreewälder Art

Buttermilch mit Stärke, Zucker, Salz , Vanille verrühren. In einem Topf geben , unter ständigem Rühren zum Kochen bringen (wichtig: ist die Buttermilch nicht geb,en, gerinnt sie beim Erwärmen). Sollte die Suppe zu dünn sein, mit etwas angerührter Stärke nachdicken. Die Suppe etwas abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Vor dem Servieren die Konfitüre mit einem Schneebesen unter die Suppe rühren. Die Suppe schmeckt sowohl lauwarm als auch gekühlt.

Zutaten

1 ½Liter	Buttermilch
5EL	Stärkemehl
6EL	Zucker
1Prise	Salz
	Vanille
5EL	Konfitüre (schwarze Johannisbeerkonfitüre)

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