Nudelpfanne mit Bratwurstklößchen

Rezept für Nudelpfanne mit Bratwurstklößchen

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Auf einem Sieb abtropfen lassen. Porree putzen, waschen , in feine Ringe schneiden. Zwiebel schälen , klein würfeln. Pilze putzen, waschen , (je nach Größe) halbieren oder vierteln.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Bratwurstbrät direkt in Klößchen aus der Haut in das heiße Fett drücken. Unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Zwiebel , Porree zufügen , mit anbraten. Milch zugießen, aufkochen , alles ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Soßenbinder leicht andicken. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Nudeln unterheben. Kurz erwärmen. Petersilie waschen, hacken , drüberstreuen.

Zutaten

400g	Nudeln (z.B. Rigatoni)
	Salz und Pfeffer
1Stange/n	Porree
1m.-große	Zwiebel(n)
250g	Champignons
1EL	Öl
2	Bratwurst, fein, ungebrüht (ca. 200 g)
150ml	Milch
etwas	Saucenbinder, hell
½Bund	Petersilie

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