Spaghetti Venezia

Rezept für Spaghetti Venezia

Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Für die Sauce Champignons ca. 5 Minuten in 1 EL Olivenöl anbraten. Aus der Pfanne nehmen , beiseite stellen. Schalotte , Knoblauch in 1 EL Olivenöl anschwitzen. Hackfleisch dazu , scharf anbraten. Tomatenmark , frische Tomaten dazu , mit Rotwein ablöschen. Champignons , Dosentomaten (in Stücken) samt Saft dazu. Mit Gewürzen abschmecken. Zuletzt Mehl , Ei unterrühren.

Die Spaghetti abgießen , mit der Sauce vermischen. In eine gefettete Auflaufform füllen. Den Schinken in grobe Streifen schneiden , darauf verteilen. Beide Käse reiben , erst Parmesan, dann Edamer über den Auflauf streuen. Mit Olivenöl beträufeln.

Im vorgeheizten Backrohr bei 200°C ca. 15 Minuten backen. Ein paar Minuten vor Ende der Backzeit mit Oregano bestreuen.

Zutaten

250g	Nudeln (Spaghetti)
50g	Champignons, in Scheiben
250g	Hackfleisch, gemischt
1	Schalotte(n), gewürfelt
1Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt
1Dose	Tomate(n), geschält, mit Saft
1	Tomate(n), frisch, enthäutet, gewürfelt
3EL	Olivenöl
1EL	Mehl
1	Ei(er)
	Wein, rot, trocken
2EL	Tomatenmark, 3 - fach konzentriert
	Salz und Pfeffer
70g	Käse (Edamer), gerieben
30g	Parmesan, gerieben
3Scheibe/n	Schinken (Prosciutto cotto)
	Oregano
	Salbei
	Basilikum
	Fett für die Form

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net