Lockerer Grießauflauf (ohne Zucker)

Rezept für Lockerer Grießauflauf (ohne Zucker)

Grieß in die Milch einrühren , etwas Meersalz zugeben, aufkochen lassen. Butter verrühren , Quark durch ein Sieb in den Butterschaum hineinpassieren, die beiden Eigelb unterrühren , das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Mit der Grießmasse vermengen , alles in eine gefettete Auflaufform geben. Ca. 40 Minuten im Rohr backen (150 Grad).
Dazu Kompott oder am Tag zuvor 150-200 g Dörrpflaumen zusammen mit 0,5 Stangen Zimt , 2 EL Ahornsirup in Wasser einlegen. Zum Auflauf dann aufkochen , abkühlen lassen. Noch leckerer ist es mit frischen, entsteinten Pflaumen.

Zutaten

150g	Grieß (Dinkelvollkorngrieß)
250g	Quark
150g	Butter
500ml	Milch
500ml	Wasser
2	Eigelb
2	Eiweiß
	Meersalz
	Fett für die Form

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