Quark - Bananen - Torte ohne Boden

glutenfrei, eigenes Rezept

Bananen zu Mus pürieren +, bis auf Eiweiß, alle Zutaten zusammen mischen, Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen. + vorsichtig unter den Teig heben.
In eine mit Backpapier ausgelegte 28 cm Springform gießen.
Wer nur kleine Eier nimmt, kommt auch mit 26 cm Springform aus. Ca 80 min bei 160 ° C Umluft ohne vorheizen backen, unterste Rille, ein leeres Blech rein, ( falls es überläuft) + gleich darüber auf den Rost, stellen.
Sonst ca. 60 min bei ca. 180°C mit Ober- + Unterhitze, vorheizen. Fällt etwas ein beim Abkühlen.

Zutaten

200g	Banane(n), geschälte
250g	Rohrzucker
1Tüte/n	Vanillezucker (Bourbon)
2Prisen	Salz
1kg	Quark (Magerquark)
10EL	Mais oder Buchweizen, Hirse, Dinkel - Vollkorn gem.
150g	Mandel(n), süsse
12	Mandel(n), bitter
100g	Nüsse (Paranuss, Walnuss, Hasel), gemahlen
6große	Ei(er), getrennt
1	Zitrone(n), Schale + Saft

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net