Schafs- oder Ziegenkäse - Reis Auflauf

glutenfrei, eigenes Rezept

NT - Reis in kochendes Wasser geben + ca. 40 min kochen, dann noch ca. 10 min auf ausgeschalteter, heißer Platte quellen lassen.
Gewürfelte Karotten, bis zur Hälfte mit Wasser bedeckt + mit gekörnter Brühe, kochen/ dünsten, so weich oder bissfest wie jeder es haben will. Flüssigkeit abgießen, aufheben ( aus trinken).
Möhren + Reis, sowie Oliven + Maiskörner + Feta mischen + in ausgefettete Jenaschüsseln verteilen. Vier 0,5 l Jenaschüsseln oder besser noch 0,75 l.
Die Soße drübergießen, ( bei dieser Zusammensetzung wird es ein wenig wie Souffle ) + mit grob geraspeltem Gouda (48 %) bedecken. Ein wenig Paprikagranulat drüber geben.
Bei 160°C ohne vorheizen ca. 60 min backen, sonst mit ca. 180 C vorheizen, ca. 45 min goldbraun.

Zutaten

1Tasse/n	Naturreis, ( möglichst )
2Tasse/n	Wasser
500g	Möhre(n) / Karotten, klein gewürfelt
1TL	Gemüsebrühe, gekörnte
	Wasser
20	Oliven, ( Lake), steinlose, geschnitten
250g	Mais, TK oder 1 Dose a 425 g
150g	Feta-Käse (Schaf o Ziege), klein gewürfelt
3große	Ei(er)
2TL	Kräutersalz
5EL	Mais, oder Hirse, Buchweizen, Dinkel - Vollkorn, gemahlen
6Körner	Pfeffer, a d M
	Milch, bis auf 750 ml auffüllen
150g	Käse, grob geraspelten Gouda
	Paprika - Granulat
	Fett

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