Puten - Rouladen

gefüllt mit Rahmspinat, Parmesan und Schwarzwälder Schinken

Die Putenrouladen großzügig mit Senf bestreichen , mit jeweils zwei Scheiben Schwarzwälder Schinken belegen. Den Rahmspinat mit dem Parmesan vermischen , anschließend mit Pfeffer würzen. Salz ist nicht nötig, da der Schinken ausreichend salzig ist. Die Spinatmasse auf den Rouladen verteilen.
Anschließend die Rouladen aufrollen. Um die Rouladen noch eine Scheibe Schwarzwälder Schinken rollen , mit Rouladennadeln oder Zahnstochern feststecken.

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Rouladen von allen Seiten kräftig anbraten, dann die Herdtemperatur ein wenig niedriger schalten , die Rouladen durchgaren lassen (ca. 10 Min. bei kleinen Rouladen).

Vor dem Servieren die Rouladen noch von außen ein wenig pfeffern.

Dazu passen sehr gut Ofenkartoffeln mit Kräuterquark.

Zutaten

4	Roulade(n) von der Pute, kleine
100g	Rahmspinat
12Scheiben	Schinken, Schwarzwälder
2EL	Parmesan, gerieben
4TL	Senf, scharf
	Pfeffer
	Butterschmalz

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