Holunderkuchen

pikant, passt toll zu Wein

Aus den Teigzutaten einen mittelfesten Hefeteig herstellen. Teigmenge reicht für 2 Bleche. Hefeteig auswellen , auf die geölten Backbleche legen. Die sauere Sahne mit dem Ei , ausreichend Salz verquirlen , die Masse auf den beiden ausgewellten Hefeteigen verteilen. Die Hol,erblüten von den Stielen abzupfen , auf der Rahmmasse verteilen, der Boden sollte gut bedeckt sein. Bei 200°C ca. 30 Minuten backen.

Zutaten

500g	Mehl
½Pck.	Hefe, frisch
250ml	Milch, lauwarm
1TL	Zucker
1TL	Salz
1	Ei(er)
	Holunderblütendolden
1Becher	saure Sahne
1	Ei(er)
	Salz, nicht zu wenig

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