HomeFabada Asturiana
Rezept für Fabada Asturiana
Alle Zutaten außer Safran , Salz in einen großen Topf geben , mit kaltem Wasser auffüllen. Langsam aufkochen , mit schräg aufgelegtem Deckel in einer guten St,e langsam gar kochen lassen. Darauf achten, dass die Bohnen immer mit Wasser bedeckt sind, wenn die Hitze zu stark wird, mit etwas kaltem Wasser abkühlen.
Nach der Hälfte der Kochzeit den in etwas lauwarmem Wasser gelösten Safran zugeben, dann salzen. Gelegentlich umrühren, damit die Bohnen nicht am Boden ansetzen. Zu Ende der Garzeit die Zwiebel entfernen, eine halbe St,e ruhen lassen , servieren.
