Winzersuppe

Rezept für Winzersuppe

Zwiebeln schälen, halbieren , feine Ringe schneiden. Kartoffeln waschen, schälen , in kleine Würfel schneiden. In einem großen Topf Butterschmalz heiß werden lassen. Das Gemüse darin glasig dünsten. Wasser zugießen, Gemüse-Bouillon einrühren. Weißwein , Sahne zugießen, die Suppe zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren. Mit Muskatnuss würzen , abschmecken.
Fleischwurst häuten, längs halbieren, in Viertel , dann in Streifen schneiden, in die Suppe geben , mit heiß werden lassen.
Majoran waschen, Blätter von den Stielen zupfen , die Suppe damit garniert servieren. Die Suppe wird sämiger, wenn sie vor der Zugabe der Fleischwurst mit dem Schneidestab püriert wird.

Zutaten

700g	Zwiebel(n)
500g	Kartoffeln
30g	Butterschmalz
900ml	Wasser
3EL	Gemüsebrühe
300ml	Wein, Riesling
250ml	Sahne, süss
	Muskat, frisch gerieben
300g	Fleischwurst
	Majoran

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net