Schwimmbadtorte

Rezept für Schwimmbadtorte

Für den Boden einen Teig aus Eigelb, Butter, 125 g Zucker, Mehl , Backpulver herstellen , diesen in eine Springform geben. Für den Deckel Eiweiß zu festem Schnee schlagen. Nüsse , Zucker unterrühren, dann auf den Boden streichen. Bei 175 Grad ca. 40-60 Minuten backen, bis die Nüsse eine schöne, braune Farbe haben. Da jeder Herd verschieden ist, mache ich die Nadelprobe.

Wenn der Kuchen kalt ist, wird er in der Mitte durchgeschnitten , gefüllt mit geschlagener Sahne, die mit den Mandarinen gemischt wurde. Ich streue oben Puderzucker drauf.

Zutaten

4	Eigelb
100g	Butter
125g	Zucker
125g	Mehl
1TL	Backpulver
100g	Zucker
80g	Nüsse
4	Eiweiß
500ml	Sahne
	Sahnesteif
2Dose/n	Mandarine(n)
evtl.	Puderzucker

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