Rezept für Johannisbeer - Mousse
Gelatine einweichen. Johannisbeeren in 100 ml Wasser kochen. Beeren pürieren , durch ein Sieb streichen. Gelatine in dem heißen Püree auflösen. Masse zum Kühlen stellen. Wenn sie zu gelieren beginnt (dauert etwas), den Schmand unterrühren. Sahne steif schlagen , unterheben. Umfüllen , am besten über Nacht fest werden lassen.
Home