Lebkuchen

mit Kartoffeln

Zucker , Eier schaumig rühren. Zitronat , Orangeat fein hacken , zu Zucker , Eiern geben. Walnüsse , Zimt dazugeben. Die Kartoffeln kochen, reiben , hinzufügen. Zum Schluss Natron hinzufügen (bitte kein Backpulver statt Natron benutzen). Dann auf den Oblaten verteilen (am besten nicht zu viel Teig auf eine, da es noch aufgeht). Die Lebkuchen 20-30 Minuten bei 175°C backen. Mit geschmolzener Schokolade bestreichen.

Zutaten

400g	Zucker
6	Ei(er)
100g	Zitronat
100g	Orangeat
500g	Walnüsse, gemahlen
4TL	Zimt
500g	Kartoffeln
2TL	Natron
viel	Oblaten und Schokolade

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