Kartoffelsalat à la Mialania

Rezept für Kartoffelsalat à la Mialania

Die Kartoffeln abbürsten , in Wasser etwa 20 Minuten garen. Die geschälten Karotten nach etwa 10 Minuten auch dazugeben. Sobald sie gar sind, abgießen, die Kartoffeln schälen , in dicke Scheiben schneiden. Die Karotten in 1-cm-Würfel schneiden , in eine eher flache Form geben. Mit der Bouillon übergießen. Ziehen lassen, bis keine Brühe mehr übrig ist.
Währenddessen die Eier kochen , die Sauce vorbereiten. Dazu ein B, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden , in eine vorbereitete Schüssel geben. Dazu den Senf, die Mayonnaise, den Essig , die Gewürze geben. Evt. noch etwas Olivenöl dazugeben ,, wer mag, vielleicht noch eine kleingehackte Zwiebel. Es sollte eine würzige Sauce ergeben , recht viel, da die Kartoffeln, wenn sie warm sind, recht viel Sauce aufnehmen können.
Sobald die Eier gar sind, mit kaltem Wasser abschrecken , in kleine Würfel schneiden, dasselbe mit dem Käse machen. Alles in die Schüssel mit der Sauce geben, gut mischen , nochmals ziehen lassen.
Dazu passt sehr gut Gegrilltes.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, festkochend
3m.-große	Karotte(n)
125ml	Gemüsebrühe, evt. etwas weniger
1Bund	Schnittlauch
4	Ei(er)
1EL	Senf
6EL	Mayonnaise
3EL	Essig
50g	Käse (z.B. Gruyère)
	Salz und Pfeffer
	Maggi
	Kräuter, gemischt, getrocknet
evtl.	Olivenöl
evtl.	Zwiebel(n), klein gehackt

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