Hähnchengeschnetzeltes mit Pilzen

Rezept für Hähnchengeschnetzeltes mit Pilzen

Die Hähnchenbrustfilets unter fließendem, kaltem Wasser waschen, mit Küchenpapier trocken reiben , in Streifen schneiden. Die Pilze putzen , je nach Größe in Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen , schräg in Scheiben schneiden.
Das Öl in einer Pfanne oder im Wok erhitzen , das Hähnchenfleisch darin anbraten. Frühlingszwiebeln , Pilze dazugeben , alles 8 Minuten dünsten. Den Wein zugießen , mit Ingwer, Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Speisestärke mit 1 EL Wasser verrühren, die Sauce damit binden , aufkochen lassen. Vor dem Servieren die Cashewkerne drüberstreuen.
Dazu passen Eiernudeln.

Zutaten

300g	Hähnchenbrustfilet
500g	Pilze, gemischt (z. B. Shiitake, Austernpilze, Champignons)
2	Frühlingszwiebel(n)
2EL	Öl
200ml	Wein, weiß
1EL	Ingwerpulver
1Prise	Salz
	Pfeffer, weiß, aus der Mühle
1TL	Speisestärke und 1 EL Wasser
100g	Cashewnüsse, Kerne, geröstet

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net