BBQ - Sauce Madagaskar

Rezept für BBQ - Sauce Madagaskar

Zwiebeln , Knoblauch fein hacken , in einer beschichteten Pfanne fettfrei glasig dünsten. Pfefferkörner , Jalapeno Pepper ebenfalls gut zerhacken , dazugeben. Tomaten , Tomatenmark dazugeben , unter Rühren kurz aufkochen lassen. Je nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Paprika, Cayennepfeffer, Chilipulver , Süßstoff scharf abschmecken.
Als Sauce zu Grillspießen, Gemüsereis, Nudeln oder für Salate kalt oder warm servieren. Diese Sauce kann man auch gut als Basis für Hackfleischsauce nehmen. Sie schmeckt am besten, wenn sie über Nacht gut durchgezogen ist. Perfekt geeignet zum Einfrieren. Absolut kalorienarm.

Zutaten

3	Zwiebel(n)
4Zehe/n	Knoblauch
3EL	Pfeffer - Körner, grün
1EL	Pfefferschote(n), geschnitten, scharf, grün, aus dem Glas (Jalapeno Pepper)
400g	Tomate(n), geschält, aus der Dose
200g	Tomate(n) - Stücke, aus der Dose
1Pkt.	Tomate(n), passiert, im Tetra - Pack
3EL	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer
	Süßstoff, einige Tropfen
	Paprikapulver, edelsüß und scharf
	Cayennepfeffer und Chilipulver

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