Apfel - Sellerie - Suppe

Rezept für Apfel - Sellerie - Suppe

Butter schmelzen , Äpfel , Sellerie ca. 5 Min. dünsten, Brühe , Cayennepfeffer hinzu , zum Kochen bringen. Die Hitze zurückdrehen , 25-20 Min. köcheln lassen, bis Äpfel , Sellerie sehr weich sind.
Mit dem Zauberstab pürieren, bis alles ganz glatt ist , in einen frischen Topf geben. Vorsichtig erhitzen, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Jede Portion mit dem fein gewürfelten Apfel garnieren , mit Paprika bestäuben.

Zutaten

25g	Butter
1	Knollensellerie, geschält und gehackt
3	Äpfel, (z.B. Boskop), geschält, entkernt und gehackt
1Liter	Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
2EL	Apfel, gewürfelter
	Salz
	Cayennepfeffer
	Paprikapulver

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