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a kleiner Berg - mit weißem Gipfel
In eine mit am Boden mit Backpapier belegte Springform füllen , bei 200°C etwa 10 min backen. Herausnehmen , in der Form auskühlen lassen.
Inzwischen die Kirschen gut abtropfen lassen , den Saft auffangen. Etwa 4 El davon mit der Stärke , dem Zucker anrühren, den Rest aufkochen. Die Stärkemischung einrühren , unter ständigem Rühren eindicken lassen. Dann die Kirschen zugeben , vorsichtig vermengen. Kurz abkühlen lassen, dabei ständig umrühren.
Den Boden nur vorsichtig am Rand losschneiden , aus der Form auf eine Tortenplatte stürzen. Die Kirschmasse darauf verteilen, dabei aber etwas Platz am Rand lassen , die Kirschmasse zur Mitte hin anhäufen.
Im Kühlschrank vollständig erkalten lassen.
Inzwischen die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, dabei zum Schluss den Zucker einrieseln lassen.
Etwa die Hälfte der Sahne abnehmen , mit den Montelino vermengen. Auf der erkalteten Kirschmasse zu einem Berg aufstreichen, also am Rand nur dünn , zur Mitte hin einen Gipfel formen. Man kann ihn auch seitlich etwas versetzen.
die restliche Sahne wieder halbieren , unter eine Hälfte das Nutella rühren, bis die gewünschte Farbe erreicht ist. Über die Montelinosahne streichen.
Zuletzt mit der übrigen Sahne den weißen Gipfel vollenden.
Kalt stellen.
Zutaten
| 2 | Ei(er) |
| 75g | Zucker |
| 25g | Mehl |
| 25g | Kakaopulver |
| 1Glas | Sauerkirschen |
| 2EL | Speisestärke |
| 2EL | Zucker |
| 600g | Sahne |
| 2Pck. | Sahnesteif |
| 2EL | Zucker |
| 10Stück | Konfekt (Montelino), gehackt |
| 4EL | Nutella |
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