Geschmorter Weißkohl mit Lamm

Rezept für Geschmorter Weißkohl mit Lamm

Fleisch in 1 cm-große Würfel schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden, Knoblauch schälen. Den Kohlkopf vierteln , ohne große Rippen , Strunk in 2 cm-große Stücke schneiden. Öl in einem großen Schmortopf erhitzen, Fleischwürfel darin unter Rühren anbraten. Zwiebelringe dazugeben, Knoblauch reinpressen , glasig dünsten. Kohl dazugeben, mit viel Salz , Pfeffer , Kreuzkümmel würzen.
Dosentomaten (wenn ganze Tomaten drin sind, vorher zerkleinern) drübergießen , zugedeckt bei schwacher Hitze 30-45 Minuten schmoren, bis das Fleisch schön weich ist. Nicht rühren, sondern nur ab , zu am Topf rütteln. Zum Ende der Garzeit Paprikapulver unterrühren, abschmecken , mit Petersilie bestreuen.
Dazu Pellkartoffeln mit saurer Sahne oder Fladenbrot.

Zutaten

500g	Lammfleisch
1große	Zwiebel(n)
1kg	Weißkohl
3EL	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer, aus der Mühle
1Prise	Kreuzkümmel
1Dose	Tomate(n)
1TL	Paprikapulver
5EL	Petersilie, gehackt
	Knoblauch

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