Omas Kartoffelpuffer

Rezept für Omas Kartoffelpuffer

Kartoffeln schälen , unter kaltem Wasser waschen. Mit Haushaltspapier abtrocknen. Auf der Reibe (feine Seite) in eine Schüssel reiben. Zwiebeln schälen , auch reiben. Die Eier hineinschlagen. Salzen , gut verrühren.

Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Den Teig löffelweise hineingeben. Zu glatten, kleinen, möglichst dünnen Fladen verstreichen. Auf jede Seite 3 Minuten goldbraun , knusprig backen. Rausnehmen. Öl abtropfen lassen. Sofort servieren.

Zutaten

1 ½kg	Kartoffeln
2	Zwiebel(n)
3	Ei(er)
250ml	Öl
	Salz

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