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Rezept für Pasta
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch darin kurz anbraten, dann getr. Tomaten, Oliven, Kapern hinzugeben , nochmals kurz braten. Dann den Schmand hinzugeben, schmelzen lassen, zuletzt das Tomatenmark einrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken, aber vorsichtig mit dem Salz sein: die Tomaten sind oft schon salzig genug. Fertige Pasta unterrühren, mit frischgeriebenem Parmesan servieren.
Lecker auch: noch etwas frisches Basilikum dazu geben, ein wenig ungekochtes, unraffiniertes Olivenöl über die fertigen Nudeln gießen oder Steinpilzbrühenextrakt (aus dem Reformhaus) in die Sauce rühren.
Zutaten
| 100g | Nudeln, Pasta (z. B. Penne Rigate) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 4 | Tomate(n), getrocknete |
| 1TL | Kapern |
| 2EL | Oliven, grün |
| 1Schuss | Tomatenmark |
| ½Pck. | Schmand |
| 1EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| Parmesan |
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