Kartoffeltorte mit Schinken

Rezept für Kartoffeltorte mit Schinken

Die Kartoffeln schälen , waschen. In dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren , in Streifen schneiden. Den gekochten Schinken in Würfel schneiden.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen , die Kartoffelscheiben zusammen mit den Zwiebelstreifen darin unter mehrmaligen Wenden anbraten. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Eine feuerfeste Form (Kuchenform) mit Fett ausstreichen , mit der Hälfte der Kartoffel-Zwiebel-Mischung füllen. Darauf jetzt die Schinkenwürfel geben. Mit der restlichen Kartoffel-Zwiebel-Mischung bedecken. Sahne , Eier miteinander verquirlen , mit Salz , Pfeffer würzen. Die Eisahne gleichmäßig in der Form verteilen , das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 180°C 45 Min. backen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.

Zutaten

750g	Kartoffeln, festkochend
400g	Schinken, gekocht
2	Zwiebel(n)
250g	Sahne
4	Ei(er)
1EL	Petersilie
3EL	Öl
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlen

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