Bauernomelett

Rezept für Bauernomelett

Die Kartoffeln gut waschen , in der Schale ca. 20 Min. kochen. Die Kartoffeln müssen gar, aber noch fest sein. Nun die Kartoffeln abschrecken , etwas auskühlen lassen.
Die Zwiebel schälen, halbieren , in Streifen schneiden. Die Gewürzgurken in Würfel schneiden. Die Eier gut verquirlen , leicht mit Salz , Pfeffer würzen. Die Kartoffeln pellen , in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen , darin die Kartoffeln, Zwiebelstreifen , Gewürzgurken anbraten. Das Ganze mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Wenn die Kartoffeln leicht gebräunt sind, die Eiermasse zugeben. Einige Male umrühren , dann stocken lassen. Wenden , nochmals stocken lassen. Die Rahmsoße erhitzen , alles nach Belieben anrichten.

Zutaten

600g	Kartoffeln
2	Zwiebel(n)
8	Ei(er)
160g	Gewürzgurke(n)
¼Liter	Rahm - Sauce
3EL	Öl
	Salz
	Pfeffer
	Muskat

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