Kardamom - Zimt joulu lastut

Plätzchenrezept von der finnischen Mutter meiner Freundin

Am Vortag alle Zutaten außer der Kuvertüre in der Küchenmaschine zu einem Teig verkneten. Den Teig halbieren, zu Rollen von ca. 3 cm Durchmesser formen , in Klarsichtfolie über Nacht in den Kühlschrank legen.
Am nächsten Tag Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen , erneut erwärmen.
Den Backofen auf 175°C, Ober- , Unterhitze, vorheizen.
Teigrollen in 1,5 - 2 cm dicke Scheiben schneiden, mit etwas Abstand auf ein Backblech legen , 10-15 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Nach dem Abkühlen zur Hälfte in Kuvertüre tauchen , den Guss trocknen lassen. Die Plätzchen schmecken erst so richtig gut nach ein bis zwei Tagen.

Zutaten

200g	Butter, weich
100g	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
1EL	Rum
1TL	Kardamom
1Msp.	Zimt
250g	Mehl
1TL, gestr.	Backpulver
1Prise	Salz
100g	Kuvertüre, Vollmilch

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