Emilienkuchen

Kuchen mit Biskuitmasse

Zucker, Eier, Salz , abgeriebene Zitronenschale recht schaumig schlagen, die Masse soll sich nahezu verdoppelt haben. Backpulver zum Mehl hinzugeben , 2mal sieben. Den Teig in eine gefettete, ausgestäubte Springform füllen , etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze backen.
Kuchen aus dem Ofen holen , mit dünnen Stäbchen in dichten Abständen Löcher einstechen. Dessertwein, Apfelsinensaft (oder Zitronensaft) , Staubzucker verrühren , auf dem Kuchen verteilen. Nochmals für 5 Minuten in die Röhre schieben. Die Butter flöckchenweise obenauf setzten , bei mittlerer Hitze weitere 10 Minuten backen.

Zutaten

150g	Zucker
6	Ei(er)
1Prise	Salz
	Zitrone(n) - Schale, gerieben
150g	Mehl
1TL	Backpulver
4EL	Wein (Dessertwein), Likör oder Traubensaft
1	Apfelsine(n) oder Zitrone
100g	Puderzucker
50g	Butter
	Fett und Mehl für die Form

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