Spätzlekuchen

Rezept für Spätzlekuchen

Spätzle in Salzwasser garen, abgießen , abtropfen lassen. Paprikaschoten entkernen , in Streifen schneiden. Petersilie fein hacken.
In einer Pfanne 1 EL Margarine erhitzen, darin Paprikastreifen ca. 5 Minuten andünsten. Spätzle, Petersilie , Sonnenblumenkerne dazugeben , kurz mit anbraten. Alles in eine gefettete Kastenform füllen.
Knoblauch, Eier , Sahne verrühren , mit Salz, Pfeffer , Paprika abschmecken. Alles über die Spätzle gießen , restliche Margarine in Flöckchen darauf verteilen. Bei 200°C ca. 45-50 Minuten garen, bis die Masse gestockt ist.
Aus der Form stürzen , in Scheiben schneiden.

Zutaten

500g	Spätzle
1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), gelb
1	Paprikaschote(n), grün
1Bund	Petersilie
2EL	Margarine
100g	Sonnenblumenkerne
1Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt
4	Ei(er)
200g	Sahne
	Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
	Salz
	Fett für die Form

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