HomeRedsnapper in Pagamentpapier
Rezept für Redsnapper in Pagamentpapier
Den Fisch innen , außen kräftig mit Salz , Pfeffer würzen. Den Fisch an der dicksten Stelle mit einem scharfen Messer einige Male einschneiden, damit er gleichmäßig gart.
Ein ausreichend großes Stück Pergamentpapier ausbreiten. Den Fisch mit Öl einstreichen , auf Papier legen. Die Butter in Stückchen darauf verteilen. Knoblauch , Salbeiblätter zufügen. Zu einem luftdichten Päckchen locker verpacken. Die Papieroberfläche auch mit Öl bestreichen, dadurch bräunt das Papier nicht so stark. Das Päckchen auf einem Backblech in den Ofen hineinschieben , den Fisch 20 bis 25 Minuten garen. Aus dem Ofen nehmen , erst am Tisch auspacken!
Zutaten
| 1 | Fisch (Redsnapper) |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz | |
| Öl, zum Bestreichen des Pergamentpapieres | |
| 30g | Butter |
| 4Zehe/n | Knoblauch, in der Schale zerdrückt |
| 4Blätter | Salbei, frisch |
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