Handkäs mit Schmand

Rezept für Handkäs mit Schmand

Die Zwiebel schälen , fein würfeln. Zwiebelwürfel im Öl glasig dünsten (nicht bräunen !!). Das Öl abschütten. Schmand (eventuell mit etwas Wasser o. süßer Sahne) cremig rühren. Die Zwiebelwürfel in den Schmand geben. Mit Salz, Cayennepfeffer , mildem Paprikapulver abschmecken.
Den Käse in Würfel schneiden , mit der Schmandcreme bedecken. Das Ganze etwa 1-2 St,en im Kühlschrank ziehen lassen (je länger desto schärfer wird es). Dazu schmeckt frisches Bauernbrot mit Butter , ein kühles Blondes.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
200g	Käse, Handkäs, z.B. Harzer
1EL	Öl
1Becher	Schmand
	Cayennepfeffer
	Salz
	Paprikapulver

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