Griechisches Zitronenhähnchen

Rezept für Griechisches Zitronenhähnchen

Hähnchen, geviertelte Zwiebeln , in Stücke geschnittene Kartoffeln auf einem tiefen Blech verteilen. Zitronensaft, Wasser, Hühnerbrühe , Öl verquirlen. Knoblauchzehen hineinpressen, geschnittene Kräuter zufügen, mit Salz , Pfeffer sehr kräftig abschmecken.
Die Brühe über den Hähnchenkeulen, Kartoffeln , Zwiebeln verteilen. Es muss soviel Brühe sein, dass alle Teile damit übergossen werden können , noch Saft im Blech steht. Das Blech mit Alufolie abdecken , bei 250°C etwa 45 Minuten braten. Währenddessen die Hähnchen 1-mal wenden.

Zum Schluss mit der Haut nach oben, ohne Alufolie, braten, bis sie knusprig werden. Die Kartoffeln , das Fleisch während des Backens auch mal mit Brühe übergießen.

Dazu Salat, Tomaten, Schafskäse, Weißbrot.

Zutaten

8	Hähnchenschenkel
10Zehe/n	Knoblauch
etwas	Petersilie oder Basilikum, frisch
1EL	Hühnerbrühe (Instant)
4große	Zwiebel(n), oder mehr
16kleine	Kartoffeln
2EL	Olivenöl
250ml	Wasser
4	Zitrone(n), evtl. bis 6, den Saft auspressen

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