Schweinesteak mit Champignons auf Toast

Rezept für Schweinesteak mit Champignons auf Toast

Das Schweinefilet in ca. 2 cm-dicke Scheiben schneiden, salzen , pfeffern. Die Pilze in Scheiben schneiden , die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Das Butterschmalz erhitzen , das Fleisch darin ca. 4 Minuten braten. Filetscheiben herausnehmen , beiseite stellen.
Die Pilze , die Frühlingszwiebeln im Bratenfett ca. 4 Minuten braten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Den Knoblauch abziehen, durchpressen , dazugeben. Die Petersilie hinzufügen , kurz mitbraten. Den Backofen auf 220°C (Umluft 200°C) vorheizen.
Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Das Toastbrot im Toaster rösten. Die Champignons , das Fleisch darauf verteilen. Mit Käse belegen , ca. 5 Minuten überbacken.

Zutaten

350g	Schweinefilet
	Salz
	Pfeffer
300g	Champignons
2	Frühlingszwiebel(n)
2EL	Butterschmalz
1Zehe/n	Knoblauch
2EL	Petersilie, gehackt
4Scheibe/n	Toastbrot
125g	Mozzarella

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