Geschmorte Tomaten

Rezept für Geschmorte Tomaten

Als erstes gibt man die Tomaten in ein heißes Wasserbad, um sie anschließend leichter schälen zu können. Der Stielansatz wird entweder vor dem Wasserbad oder beim Schälen keilförmig herausgeschnitten.
Die Tomaten in 2 Hälften schneiden , mit dem Buckel nach oben auf ein Backblech legen. Die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden , auf den Tomaten verteilen. Dann nach Belieben salzen , evtl. pfeffern (wers mag...). Dann etwa sieben EL Olivenöl über den Tomaten verteilen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen , die Semmelbrösel kurz anbraten , anschließend über die Tomaten streuen, sodass diese leicht bedeckt sind. Dann alles bei 180°C im Backofen ca. 20-30 Minuten schmoren lassen. Anschließend noch die kleingehackte Petersilie drüberstreuen.

Zutaten

2kg	Fleischtomate(n)
	Semmelbrösel oder Paniermehl
	Salz, evtl. auch Pfeffer
	Petersilie
6Zehe/n	Knoblauch
30g	Butter
	Olivenöl

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