HomeKartoffel - Omelette mit Wurst
Rezept für Kartoffel - Omelette mit Wurst
Kartoffeln schälen , würfeln. Zwiebeln schälen , würfeln. Fleischwurst in Scheiben schneiden , diese nochmals quer scheiden, Tomaten in Achtel, Frühjahrszwiebel in fingerdicke Stücke schneiden.
Zubereitung:
Kartoffeln in heißem Raps-Kernöl anbraten, zugedeckt weiter braten, bis sie etwas Farbe bekommen, dabei mehrmals wenden.
Inzwischen Zwiebeln, Tomatem, Frühlingszwiebeln , die Wurst an die Kartoffeln geben , schön bräunen lassen. Die Eier mit Schmant verquirlen , mit Salz, Pfeffer, Majoran , Muskat pikant abschmecken.
Die Eiermasse über die Kartoffeln gießen , stocken lassen. Mit Schnittlauch bestreut servieren.
Zutaten
| 800g | Pellkartoffeln |
| 5EL | Öl (Raps-Kernöl) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 250g | Fleischwurst ( Lyoner ) |
| 3 | Tomate(n) |
| 4 | Ei(er) |
| 100g | Schmand |
| Salz und Pfeffer | |
| Schnittlauch | |
| Majoran | |
| Muskat |
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