HomeSouvlaki mit Tsatsiki
Rezept für Souvlaki mit Tsatsiki
Das Fleisch mit kaltem Wasser abbrausen, trocken tupfen , in 2-3 cm große Würfel schneiden. Paprika waschen, halbieren, Kerne , die weißen Trennwände entfernen. Paprika in Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen abziehen , durch die Presse drücken.
Für das Tzatziki die Salatgurke waschen , grob raspeln, Knoblauch abziehen , auspressen. Dill , Minze mit kaltem Wasser abbrausen, abtropfen lassen , fein wiegen.
Zubereitung:
Die roten , grünen Paprikastücke mit den Fleischwürfeln abwechselnd auf 16 Holspieße stecken.
Aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Lorbeerblätter Salz , Pfeffer eine Marinade zubereiten. Die Spieße einlegen, zudecken , im Kühlschrank über Nacht durchziehen lassen.
Für das Tzatziki die geraspelte Gurke unter den Joghurt heben, mit Knoblauch, Dill, Minze , Olivenöl verrühren. Mit Pfeffer , Salz abschmecken , gut durchziehen lassen.
Die Fleischspieße aus der Marinade entnehmen, abtropfen lassen , von allen Seiten 6-10 Minuten grillen. Mit Tsatsiki, Oliven , Brot servieren.
Zutaten
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