HomeTraumhafter Wintersalat
Feldsalat mit karamellisierten Walnüssen, Speck und Ahornsirupcreme
Den Speck in einer Pfanne auslassen, die Walnüsse dazugeben , kurz anrösten lassen, bis es schön nussig duftet. Dann den Zucker darüber streuen , unter Rühren in der Pfanne schmelzen lassen. Darauf achten, dass der Zucker nicht am Boden kleben bleibt, sondern sich auf Nüsse , Speck verteilt.
Den Salat in eine Schüssel geben, die Nussmischung darauf verteilen.
Den Schmand mit Ahornsirup verrühren , nach Bedarf mit Milch verdünnen.
Erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben , alles gut durchmischen.
Passt gut als Beilage zu Braten oder Wildgerichten.
Der Salat schmeckt sogar noch einen Tag danach ganz gut, wenn man ihn luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt.
Zutaten
| 200g | Feldsalat |
| 125g | Speck, gewürfelt |
| 125g | Walnüsse, grob gehackt |
| 2TL | Zucker |
| 1Becher | Schmand |
| 2EL | Ahornsirup |
| evtl. | Milch, zum Verdünnen |
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