Biskuitkuchen

Rezept für Biskuitkuchen

Backofen auf 175°C (Heißluft ca. 150°C) vorheizen. Eier trennen. Eiweiß steig schlagen. Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Die Schale von Orange , Zitrone abreiben, das Mark der Vanilleschote ausschaben , alles unter die Eigelbmasse rühren. Eischnee auf die Eimasse geben, darüber das Mehl sieben ,
vorsichtig unterheben.
Eine Ringform fetten, mit Mehl ausstäuben, den Teig einfüllen , im heißen Ofen ca. 45 Minuten goldgelb backen. Wird die Oberfläche zu dunkel, mit Alufolie abdecken.
Auskühlen lassen , evt. mit Puderzucker bestäubt servieren.

Zutaten

6große	Ei(er)
200g	Zucker
100g	Mehl
1	Orange(n)
1	Zitrone(n)
1	Vanilleschote(n), das Mark
	Fett und Mehl für die Form
evtl.	Puderzucker

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