Sonnengereifte getrocknete Tomaten in Olivenöl

Rezept für Sonnengereifte getrocknete Tomaten in Olivenöl

Tomaten in einem Sud aus Wein, Essig, Salz, Zucker, Kräutern , Knoblauch aufkochen. 5 Minuten vor sich hin köcheln lassen. In dem Sud erkalten lassen.
Die Tomaten aus dem Sud fischen, in ein Schraubglas einschichten. Evt. noch frische Knoblauchzehen , Kräuter dazu, Kapern rein , mit Olivenöl aufgießen, bis alles bedeckt ist. Den Kochsud (in einem anderen Schraubglas) unbedingt aufheben, ist eine prima Würzessenz für z.B. alle Tomatengerichte.

Zutaten

10	Tomate(n), getrocknet
5Zehe/n	Knoblauch, frisch
	Kräuter der Provence
1Liter	Olivenöl
	Kapern
250ml	Essig (Weißweinessig)
250ml	Wein, weiß, trocken
	Salz und Zucker

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net