Mexikanischer Chili - Reis Topf

Rezept für Mexikanischer Chili - Reis Topf

Reis in 550ml kochendes Salzwasser geben , zugedeckt nach Packungsanweisung bei kleiner Hitze garen. Evtl. etwas Wasser zugießen.
Das Fleisch waschen, trocken tupfen , in Streifen schneiden. Gemüsezwiebeln schälen , klein schneiden. Papaya halbieren, entkernen, schälen , in größere Stücke schneiden. Peperoni , Chilis längs halbieren, entkernen , waschen. Peperoni in Streifen schneiden, Chilischoten hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin bei großer Hitze portionsweise anbraten , beiseite stellen. Zwiebeln im Bratfett bei mittlerer Hitze kurz dünsten. Peperoni , Chilis zufügen , mitdünsten. Geflügelfond , Fleisch in die Pfanne geben. Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten köcheln.
Kurz vor dem Servieren Papaya in die Pfanne geben , darin erwärmen. Den Papaya-Chili-Topf mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer , Chilipulver scharf abschmecken , mit dem Reis servieren.

Zutaten

240g	Reis (Langkornreis)
	Salz
500g	Schweineschnitzel, (4 Stück)
2	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln), weiß
1m.-große	Papaya
4	Peperoni, grün
4	Chilischote(n), grün
4EL	Öl
150ml	Geflügelfond (Fertigprodukt)
3EL	Zitronensaft
	Pfeffer
	Chilipulver

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